付け合わせのトマトはなくても構いません。しかし、あった方が口の中もさっぱりしますし、程よい酸味がよく合います。 ご飯は冷ご飯でなくても構いませんが冷ご飯の方がパラパラに仕上がります。
炒飯の味付けと言えば塩コショウが定番ですが、「他の物を使ったら?」と考えた際に目に入ったのがナンプラーでした。具も風味に合わせて選択しています。
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