マリトッツォ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を人肌に温めて、砂糖、ドライイーストを入れてよくかき混ぜる

   

2. 2 強力粉に塩を入れてかきまぜる

   

3. 3 強力粉に手順1の牛乳とよくといた卵を入れる

   

4. 4 菜箸である程度まで混ぜる

   

5. 5 生地を台に移して、10分捏ねる。バターを入れてさらに5分捏ねる

   

6. 6 捏ねあがったら、1次発酵させる

   

7. 7 6分割して15分ベンチタイム。
   その後2次発酵させる。

   

8. 8 190℃に予熱したオーブンで12分焼く。
   焼き上がったら冷ます。

   

9. 9 生クリームに砂糖を入れて固めに撹拌する
10. 10 パンを切って、生クリームを挟めば完成です。