キノコのカレー レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 紫玉ねぎ 1個
- オリーブ油 大さじ1
- オレガノ粉末 小さじ1
- ニンジン 1/2本
- カットシメジ １００ｇ
- カットエノキ １００ｇ
- 水 ６００～７００ｍｌ
- ケチャップ 大さじ2～
- 凍み豆腐 300ｇ
- レーズン 大さじ３～
- カレールー ７５ｇ (1/2パック）
- カレーパウダー 数振り
作り方
-
1
お鍋にオイルを入れて
スライスした玉ねぎとオレガノ、小さく切ったニンジンを入れて炒めます。 -
2
水とケチャップと
カットシメジとカットエノキを
1のお鍋に入れて、
しばらく煮込みます。
-
3
凍み豆腐は、木綿豆腐を一日以上、冷凍して
自然解凍したものです。
軽く絞って、一口大にちぎりながら入れます。
-
4
しばらく煮込んでから
レーズンを入れ
カレールーをまわし入れて
とろみが出るまでかきまぜてから火を止めます。
お好みで、カレーパウダーを入れます。
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