ぶりのあら 大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのあらに塩(分量外)をふって　５～１0分ほどおいておく。　流水で流し　熱湯を回しかけザルにあげておく。大根は皮をむいて　食べやすい大きさに乱切りしておく。

2. 2

   大根は米のとぎ汁で4分程度茹でておきます。

3. 3

   鍋に✰の調味料を入れて火にかけ煮立ったらぶりと大根　千切りにした生姜を入れて　アルミのおとしぶたをし、中火で20～25分煮る。

4. 4

   アルミの落し蓋をとり　火を強め、煮詰めて　出来上がり。