鶏ひき肉のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   100mlのだし汁を作ります。
   昆布を6cmにカットし、10分程水につけておきます。
   その水を火にかけ、煮立つ前に鰹節を入れ沸騰する前に火を消します。
   昆布、鰹節を取り除きます。

2. 2

   大根、ほうれん草をみじん切りにします。
   耐熱容器に入れ、電子レンジで4分程加熱。
   大根が指で潰せるくらいの柔らかさか確認して下さい。

3. 3

   だし汁を沸騰させ、その中に鶏ひき肉を入れます。
   細かくするので、木ベラ等で砕きながら火を通します。

4. 4

   鶏ひき肉に火が通ったら、大根、ほうれん草、豆腐を入れます。

5. 5

   混ざったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成です。