ピリ辛かき卵蕎麦 レシピ・作り方

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ありす2015
冷凍そば麺で簡単かき卵蕎麦。ピリッと辣油の効いたお蕎麦です。

材料（1人分）

おだしパック
1つ
水
350cc
そうみのつゆ
大さじ1
みりん
小さじ1
塩
ひとつまみ
冷凍蕎麦
1玉
卵
1ケ
片栗水
大さじ2
ねぎ
１本
辣油
ひと回し

作り方

  1. 1
    お鍋に水とだしパックをいれ火にかけ、しっかりお出汁をとったらお蕎麦をいれ、みりん、そうみのつゆ、塩を加えて器に麺だけ取り出す。
  2. 2
    お出汁を弱火で煮ながら、片栗水を好みの固さまで加え、強火にして溶き卵を入れば出来上がり。
  3. 3
    器に移した蕎麦の上にかき卵をかけ、ねぎを盛り付け、お好みの量の辣油をかければ出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

片栗水を加えとろみのあるお出汁に溶き卵を入れたら、あまり混ぜないで下さい。

きっかけ

寒い季節はとろみのある麺が美味しいです。辣油を加えて絡みがアクセントで、体も暖まりますよ。

公開日：2020/11/16
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カテゴリ
卵とじ100円以下の節約料理昼食の献立（昼ごはん）アレンジそばあったかい蕎麦

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ありす2015 美味しいものが好き、お料理が好き、食べるのが好き。いつどうなるかわからない病気を抱えているので、母の味を娘達に残したくてこちらのレシピ作るようになりました。時間をかけずなるべく簡単に作れるようにレシピ作っています。

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