【本場のザクザク感！】ヤンニョムチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切っておきます。

2. 2

   切った鶏もも肉を大きめのボウルに入れ、①を加えます。手で軽く混ぜたら冷蔵庫で15分〜20分寝かせます。

3. 3

   鶏肉を寝かせている間に、②の材料を混ぜておきます。

4. 4

   次に片栗粉の準備をします。片栗粉の量に対して半量の水を垂らし、手でそぼろ状になるように潰していきます。

5. 5

   15分〜20分経ったら、片栗粉を付けて160度の油で揚げていきます。(触ってしまうと衣が取れてしまうので、触らずに我慢します。1分〜2分経ったらひっくり返します)

6. 6

   薄く色が付いたなと思ったら一度油からあげて、180度に油の温度を高めておきます。

7. 7

   180度の油で2度揚げします。(この時油が跳ねやすいので注意してください！)

8. 8

   こんがりと色が付いたら一度お皿にあげ、大きめのフライパンに手順⑶で混ぜておいたタレを火にかけます。

9. 9

   タレがグツグツしてきたら、先程の唐揚げを入れ全体に絡むように混ぜていきます。

10. 10

    お皿に盛り付け、最後に砕いたアーモンドをのせれば完成です！