皮も丸ごと◎濃厚甘〜いカボチャスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を洗って一口大くらいの大きさに切り分ける。
   （人参、カボチャの皮は剥かない。）
   
   火の通りを均一にする為、同じ大きさになるよう切り揃えます。

2. 2

   鍋に切った野菜、コンソメキューブ、野菜が被るくらいの水を適量入れ、中火にかける。

3. 3

   煮たったら火を少し弱め、煮込んでいく。
   （約12〜15分）
   （野菜が煮崩れするくらい柔らかくなるまで）

4. 4

   水分が飛んで野菜がこのように煮えたらOKです。
   
   （煮込むうちに水分が少なくなってきたら、水を足すか火を弱めて下さい。焦がさないように！）

5. 5

   具材をよく冷まします。

6. 6

   具材が冷めたらミキサーに牛乳、煮た具材を入れ攪拌します。

7. 7

   固形がなくなり滑らかになるまで攪拌したら完成です。
   
   冷製の場合は冷蔵庫で冷やし、温かくする場合は鍋に入れ火にかけてから頂きます。