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やわらか豚しゃぶの冷やし中華~黒酢だれ レシピ・作り方

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厨房のぶーさん
夏バテ防止に豚肉も一緒に食べたくて❤️
さっぱり栄養満点！暑い夏にもどうぞ～✴️

材料（2人分）

(たれ)
水
150cc
中華スープのもと
小さじ１弱
黒酢
50cc
醤油
50cc
しょうが汁
小さじ１
砂糖
大さじ２
豆板醤
小さじ２分の１
すり白ごま
小さじ１
ごま油
小さじ１
(具材)
中華麺
2袋
レタス
５枚
きゅうり
２分の１本
長ネギ
３分の１本
豚肩ロース薄切り
150gぐらい
小麦粉
少量
卵
１個
シナチク
10本ぐらい
塩
少々
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作り方

  1. 1
    たれの材料を混ぜ合わせる。
  2. 2
    錦糸卵を作っておく。
  3. 3
    レタス、キュウリは千切りにし冷水にさらして１０分ほどおく。ねぎは小口切り、水にさらして辛味を取る。
    鍋にお湯を沸かしている間に豚肉を広げ、下味の塩をふり、薄く小麦粉をまぶしておく。
  4. 4
    沸騰したら火を止め、豚肉を広げて入れ、火が通ったらざるに上げ粗熱を取る。
    麺は表示通りにゆで、冷水にさらして水気をしっかり切る。
  5. 5
    あとは盛り付け！
    千切り野菜、豚肉、ねぎ、しなちく、卵を添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉に火を通しすぎないこと、 野菜などの水気をしっかり切ること！

きっかけ

さっぱりしながらも、食べごたえのある冷やし中華を作りたかったため。

公開日：2019/06/22
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カテゴリ
冷やし中華夏バテ対策昼食の献立（昼ごはん）冷やしラーメン

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