絶対失敗しない！炊飯器でつくる簡単ローストビーフレシピ・作り方

Name: 絶対失敗しない！炊飯器でつくる簡単ローストビーフ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 牛肉ももブロック 500gくらい; 塩 大さじ1; 黒胡椒 適宜; 油 大さじ1/2; ☆しょうゆ 50ml; ☆みりん 30ml; ☆酒 20ml; ☆にんにく（すりおろし） 1/3かけ; ☆生姜（すりおろし） 1/3かけ; ☆砂糖 小さじ1

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約1時間
1,000円前後

ひつじ家の料理担当

炊飯器の保温で絶妙にやわらかいローストビーフ！　火がちゃんと通ったかどうかは色でわかるんです。この作り方、ぜひおためしを！

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

牛肉ももブロック: 500gくらい

塩: 大さじ1

黒胡椒: 適宜

油: 大さじ1/2

☆しょうゆ: 50ml

☆みりん: 30ml

☆酒: 20ml

☆にんにく（すりおろし）: 1/3かけ

☆生姜（すりおろし）: 1/3かけ

☆砂糖: 小さじ1

作り方

1

常温に戻した肉に、塩胡椒を擦り込んでしばらくおく
2

油を熱したフライパンに投入。
周りに焼き色がつくまで焼いたら、取り出して粗熱を冷ます。
3

2をジップロックコンテナーに空気を抜いて入れ、炊飯器の釜の中に入れる。沸騰したお湯をひたるまで注いで小さなお皿を上に置き、フタして保温スイッチオン！30分待つ！
4

3が30分経ったら、取り出して、ジップ袋に出てる汁が茶色なら完成！
冷まして冷蔵庫に入れておきましょう。
5

☆印の調味料を小さな容器に入れて、ふわっとラップしてレンチン2分。
これでタレの完成！
6

食べる前に4を薄くスライスして、5のタレをかければできあがりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ローストビーフは冷めてから切るのが鉄則！でないと美味しさが詰まった肉汁が、全部出ていってしまいます。家で作るからこそ、ローストビーフはできたての冷めたての美味しさを！冷蔵庫でヒエヒエになる前に食べるのが理想です。

きっかけ

フライパンで焼いてホイルで包んだり、オーブンを使うよりも、炊飯器を使った方が安定してやわらかなローストビーフができあがります。定番レシピなので、子供がいつか作る時のために記録しておこうと思いました。

公開日：2019/01/14

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このレシピを作ったユーザ

ひつじ家の料理担当母子ともに卵乳アレルギーがあリ、マクロビ暦＆ゆるマクロビ歴と合わせて10年。夫が肉好き（特に鶏！）なので毎日肉食バージョンと菜食バージョン２種類の料理を作ってます。娘の幼稚園生弁当と、小学生の給食のアレルギー対応弁当も作り、基本的にパンも家焼き。日々の献立組み立てのために少しずつレシピを記録しています。