材料（２～人分）
- カットしめじ
- １袋
- 椎茸
- 3個
- エリンギ
- １本
- 玉ねぎ
- １個
- オリーブ油
- おおさじ１～
- レンコン
- ５～７ｃｍ
- にんじん
- 小１本
- ジャガイモ
- 大１個
- 水
- ７００ｃｃくらい
- 冷凍グリーンピース
- おおさじ２～３
- 中辛カレールーパウダータイプ
- ７５ｇ
- 温かいご飯
- ２人分
作り方
-
- 1
- 玉ねぎを刻んで
オリーブ油を入れた鍋で最初に炒めます。
小さめに切ったれんこんとにんじんも加えて炒めます。
-
- 2
- 次にしめじと刻んだ椎茸、エリンギも入れて
炒めます。
-
- 3
-
- お水、グリーンピース、大きめに切ったじゃがいもを入れて
煮こみます。
お水が少なくなって来たら途中で足します。
-
- 4
-
- すっかり煮えたら
カレーパウダーを入れて、混ぜます。
だまがなくなり、とろみが付いたらできあがりです。
温かいご飯にかけていただきました。
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椎茸が良い香りです