白菜と卵のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にオリーブ油を入れて、スライスした玉ねぎ、小さめに刻んだにんじん、カットしめじを入れて、弱火でよく炒めます。

   

2. 2 皮をむいて、大きめに刻んだりんごと３cmくらいに切った白菜とお水を入れ、少し火を強めて、蓋をゆるくかけて、煮こみます。

   

3. 3 よく煮込んで、にんじんが柔らかくなったら
   ミルク、塩を入れ、あたたまったところで、粉末のシチュールーを入れて混ぜながらとろみがつくまで火を通します。

   

4. 4 出来上がりは、こんな感じになります。
   ジャガイモの替わりにリンゴを入れたので食感はさっぱりです。

   

5. 5 耐熱コップなどに
   卵の高さの倍くらいにお水を入れて、卵をそっと割り入れて黄身につまようじで、３か所くらい穴をあけて
   レンジで初め１５秒づつ３回目くらいから１０秒位づつかけます。

   

6. 6 お好みの固さまで、気をつけながらかけます。（かけすぎて破裂しないように注意してください）
7. 7 器に、シチューを入れて、卵を置き、
   少し生クリームをかけ、ペッパーを振りかけます。