大根と油揚げと干しエビのたいたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁つゆは3倍濃縮のものを。酒みりんは
   料理酒とみりんが一緒になったものを使用しています。

2. 2

   大根は、縦に4等分したものを1cmくらいに切ったいちょう切りにします。油揚げは短冊に切ります。

3. 3

   鍋に、大根、油揚げ、干しエビを入れて
   ひたひたにお水を入れます。
   分量の濃縮出汁つゆと酒みりんを入れて、蓋をして時々返しながら、大根が軟らかくなるまで煮ます。

4. 4

   冷めるまで、そのままにしておき、器に入れて、アクセントにあおさ海苔をかけます。