名古屋名物 * きしめん *　うどんでも！レシピ・作り方

Name: 名古屋名物 * きしめん * うどんでも！
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 生きしめん(うどんでも) 250g; ほうれん草 5株; カマボコ(カニカマでも) 3-4cm; 鰹節 5g(2パック); ; 〇だし汁 800cc; 〇醤油 / みりん / 酒 各大さじ2; 〇塩 小さじ1/2位

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約15分
300円前後

こぶた...

名古屋名物のきしめんをご家庭で♪

小さい頃によく行った大好きなきしめん屋さんを思い出して、具も同じで、スープも飲み干せる優しい味に仕上げています！

みんながつくった数 16件

材料（2人分）

生きしめん(うどんでも): 250g

ほうれん草: 5株

カマボコ(カニカマでも): 3-4cm

鰹節: 5g(2パック)

< つゆ >

〇だし汁: 800cc

〇醤油 / みりん / 酒: 各大さじ2

〇塩: 小さじ1/2位

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作り方

1

< つゆ >
〇を鍋に入れ一煮立ちさせる。

◆うちは塩2つまみ位♪
2

< 具 >
ほうれん草は、塩を入れたお湯(分量外)でサッと茹で冷水にさらし、しっかり水気を絞り約3cmに切る。

カマボコは4-6等分に切る。
3

きしめんは袋の表示通りに茹で、器に盛る。

器に、つゆ、具、鰹節をたっぷりかけ完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出汁は、カツオ、イリコ、昆布で取りました！出汁の風味を生かす為、醤油は少な目にしました☆ 薄めの味付けです！塩で調整して下さい☆ つゆが薄くなってしまうので、麺の湯切りはしっかりと！つゆ多めなので、お好みで調整して下さい♪

きっかけ

小さい頃から食べてきたきしめんを家で♪ 半額の生きしめんを買ったので、久しぶりに作ってみました★

公開日：2017/03/11

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