えのきの入ったチンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすいサイズに切り、酒と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
   ピーマンは細切り、たけのこも細切り、えのきは下を捨てて、半分に切り、ほぐしておく。

2. 2

   サラダ油を熱した後、生姜とみじん切りしたニンニクを入れて、香がしたら、肉を入れて炒める。肉に火がとおったら、ピーマン、たけのこ、えのきを入れて塩コショウして炒める。

3. 3

   オイスターソース、鶏がらスープ、水、醤油、砂糖、酒を入れて
   混ぜて置く。

4. 4

   全体を炒めたら、野菜の旨味を引き出すために、蓋をして、蒸し焼きにする。

5. 5

   全体に火が通ったら、3を入れて、混ぜ炒める。

6. 6

   出来上がりました～(^^♪

7. 7

   今日の夕飯はこんな感じになりました～(^^♪