爽やかトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 主役のトマトはトマト缶を使っています。大体、缶の半分量のトマトとお汁（トマトジュースです）を使っています。

   

2. 2 にんじんは皮を引き、乱切りに切ります。玉ねぎはみじん切りの炒め玉ねぎの冷凍を使っています。大さじ２くらいのキューブ２個を人参と一緒に、オイルをいれた鍋で炒めます。

   

3. 3 かぼちゃとトマト缶のトマトとジュース、ひたひたの水をいれて煮ます。デーツ、カカオマスもいれてガラムマサラを４~５振りします。

   

4. 4 煮えて、ニンジンが柔らかくなったら、カレールーを入れます。カレールーを入れる時にお水の量が減っていたら、全体の出来上がり量をイメージしてお水を増やして熱くなってからルーを入れます。

   

5. 5 カレールーの量は、商品により違うと思いますので、調整してください。
   私は粉末を入れながら、だまにならないようそっとお鍋をかき混ぜて、どろっとなるのを基準にしています。
6. 6 出来上がったら、昔風にウスターソースをかけるのが、近頃気に入っています。