簡単! ジュワっとヘルシーお麩の卵とじ丼★ レシピ・作り方

Name: 簡単! ジュワっとヘルシー お麩の卵とじ丼★
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 焼き麩 約10個; 玉ねぎ 1/2個; ●カマボコやちくわ(あれば) 少量; ●ほうれん草 ネギなど(あれば) 少量; ○水 100cc; ○めんつゆ3倍濃縮 80cc; ○みりん 40cc; 溶き卵 2+1個; ご飯お茶碗 2杯分

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約10分
100円以下

こぶた...

めんつゆで簡単！麩を戻さず時短調理♪

肉なし！お麩でヘルシーかさ増し！

出汁が染みたジューシーなお麩が美味しい卵とじ丼です★

材料（2人分）

焼き麩: 約10個

玉ねぎ: 1/2個

●カマボコやちくわ(あれば): 少量

●ほうれん草ネギなど(あれば): 少量

○水: 100cc

○めんつゆ3倍濃縮: 80cc

○みりん: 40cc

溶き卵: 2+1個

ご飯お茶碗: 2杯分

作り方

1

玉ねぎはスライスし、●は(あれば)食べやすい大きさに切る。

◆少量残っていたかまぼこと、彩りに冷凍ほうれん草を使用しました！
2

鍋に○を入れ火を掛ける。
煮立ったら玉ねぎと麩を入れ、麩全体に出汁を吸わせる。

玉ねぎに火が通ったら、グツグツしている所に溶き卵2個分を回し入れ、●を加える。
3

卵が固まってきたら、再び溶き卵1個分を回し入れ蓋をし火を止め2.3分蒸らす。

ご飯の上に盛ったら完成！

◆フライ返しを使うと盛りやすい！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵を2度入れし、余熱で火を通す事によってトロトロ卵に仕上がります★ 煮詰めすぎると辛くなります！ご飯に合うように濃い目の味付けなので、お好みで調整して下さい！

きっかけ

家に肉類が何もなかったので！お麩の栄養素を調べると、麩+卵で中性脂肪コレステロール排泄効果があると知り、この組み合わせに決めました！

公開日：2016/03/15

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