蕪と油揚げと舞茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪の皮をむいて、ころころと大きい目に切ります。
   （２つ３つに切り分けて食べられるくらい)

2. 2

   薄揚げは短冊に切り、舞茸は、一口くらいにちぎり分けておきます。
   お鍋に蕪、薄揚げ、舞茸、出汁つゆ、酒ミリン、キビ糖をいれて、ひたひたよりちょっと少なめにお水を入れて中火で煮ます。

3. 3

   時々返して、お鍋のふたは吹かない程度にずらせておきます。
   蕪が柔らかくなる出来上がり際に、醤油麹を足してみました。
   コクが出たかなと思います。

4. 4

   出来上がったら、蓋をしてさまし、食べる前にもう一度温めると美味しいです。