なめこ入りのお蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 出汁用の水に、切りこみを入れた昆布をいれて、早めから、弱火で煮ておきます。（一番出汁を取った昆布は佃煮にするので、引き上げた後は冷ましてフリーズしておきます）
-
2
お鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら乾麺を入れ、しばらくかき混ぜて
４分くらいで仕上がりますので、温めた器に入れておきます。ねぎが細かく切っておきます。 -
3
１のおだしに、色がついてきたら、昆布を引き上げて、醤油、酒ミリン、塩を入れて味を見て加減して調え、熱くなったら、さっと洗ったなめこをいれて、少し煮てから火を止めます。
-
4
お蕎麦を入れた器に、出汁つゆとなめこをいれて、
あれば、油揚げの甘辛煮と
レシピID1740009958
とろろ昆布をいれて、
細ねぎを散らします。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- なめこそば
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結后2016/05/01 14:28
楽しいGWを過ごされているでしょうか?家の片付けとガーデニングをしてランチに美味しくいたただきました(^^)ヘルシーで簡単なのが嬉しいレシピでした☆
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