醤油麹の切り干し大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はさっと水洗いをしてから、２００～２５０ｃｃの浄水につけて１０分くらい置いて柔らかくします。
   油揚げは熱湯につけて洗うようにして取り出し、油を抜きます。

2. 2

   １の切干大根は、漬け汁のままお鍋に入れます。
   油揚げは短冊に切って入れます。
   ☆印の調味料をいれて、
   ことことと煮ます。

3. 3

   お味は、多少濃い目かと思いますので、お家の味に加減してください。
   ２度煮した翌日の味も美味しいです。