厚揚げニンジンの茄子のたいたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をひいて、乱切りにします。お好きな切り方で。
   茄子はヘタを取って、洗い
   縦半分、横4つくらいに切ります。

2. 2

   厚揚げは、さっと熱湯にいれて茹でて、あげます。
   電気ポットで少量のお湯を沸かして、かけるだけでもかなり油は抜けるので、夏は簡単です。
   厚揚げは1個を３～４切れに分けます。

3. 3

   全部の材料をお鍋に入れて、醤油麹と砂糖を入れて
   お水をひたひたに入れて煮て出来上がりです。
   （我が家は、甘味が強いのでキビ糖の洗糖をつかっていますが、甜菜糖でもお好きな方を）