切干とニンジンのさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は２度ほど水を変えて、さっと洗って１０分ほど、きれいな水につけておきます。
   油揚げは熱湯をかけて油を抜き、短冊に切っておきます。にんじんは皮を剥き小さい目に切ります。

2. 2

   １０分経った切干大根は水を強くしぼって、４～５㎝に切り
   オイルを入れた鍋で、にんじんから順にいれて炒めます。

3. 3

   よく炒めたところで、★印の材料をいれて、中火で煮ます。
   お味が染みたら、火を止めて
   そのまま冷まします。