稲荷風味のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米はといで、切り目を入れた昆布と枝豆をいれて、お塩、分量のお水を入れて炊きます。
   お寿司のお米の分量は１合ですが、２合炊くと、半分は豆ごはんとして食べられます。

2. 2

   椎茸と油揚げをこまかいめに切って、砂糖とお醤油を入れて、お水を足して、味が沁みこむように煮ます。お水の量は小さなお鍋なら２００㏄位でしょうか。煮あがった時お水が残らないように。

3. 3

   ☆印の砂糖、酢を、ちりめんじゃこも入れて小鍋で温め、炊きあがったごはんに混ぜます。

4. 4

   時間があれば、
   フライパンに油をひいて
   溶いた卵を薄焼きにして細く切っておきます。
   ≪枝豆、ちりめんじゃこ、卵は、別になくてもＯＫです。≫

5. 5

   ３のご飯に、２の椎茸と油揚げをのせて、卵、焼きのり、紅ショウガを、飾って出来上がりです。