水飴でワンランクupのお弁当 レモンペッパーチキン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 200g
- レモン
- 1個
- 水あめ
- おおさじ2
- マジックソルト
- 少々
- 白ワイン (なければ酒)
- 大さじ2
- マジックソルトがない場合
- 粗引き黒こしょう
- 少々
- 好きなハーブ(イタリアンパセリ・バジル)
- みじん切り少々
- 粗塩
- 少々
- ガーリックパウダー
- お好みで少々
作り方
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- 1
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- 鶏もも肉は1口大に切り、オリーブオイルを敷いたフライパンで蒸し焼きにする(白ワインを入れ蓋をし、焦げ目がつくまで焼く)
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- 2
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- 肉に火が通ったら、水あめ・レモン汁(レモン半分)
を入れて水分が少なくなるまで絡ませる。
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- 3
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- マジックソルトを入れて味を調節。今回は真ん中のペッパーテイストを使いました。ない人は、上に記載の香辛料を使ってね。
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- 4
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- 水あめの優しい甘さとレモン汁がとても美味しく、照り照りに仕上がります。残りのレモンは輪切りにして飾ります。
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- 5
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- お弁当に嬉しい1品です。
おいしくなるコツ
レモンはたっぷり使いましょう(*^。^*)
きっかけ
使いやすい水飴を見つけて大興奮(笑)
使いにくいカップの物しか知らなかったので即購入。
水あめを使った、おかずを作ってみました(^O^)／
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