材料（２人分）
- 茄子
- １本
- れんこん
- ３～４ｃｍ
- サラダ水菜
- ３～４本
- 味噌
- おおさじ２弱
- 昆布出汁粉末
- ２ｇ
- 水
- ３８０ｃｃくらい
作り方
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- 1
- れんこんは皮を剥いて、
薄切りにします。
茄子は、ヘタを取り、縦半分に切ってから、１ｃｍ弱の輪切りにして
ます。
-
- 2
- お鍋にお水と出汁を入れて、れんこんをいれて火にかけます。
途中で茄子も入れます。
-
- 3
- 煮立ったら、れんこんがやわらかくなっているのを確かめて、お味噌を溶きいれて、３ｃｍほどに切ったサラダ水菜をいれて、火を止め、蒸らします。
きっかけ
中途半端に余っていたお野菜をいれて、作ってみましたが、新鮮な組み合わせで美味しかったです。
ありあわせですが、新鮮で美味しかったです。