安心野菜たっぷり☆タルタルステーキ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- ローストビーフの赤身部分
- ４００ｇ
- たまねぎ
- 1/2個
- エシャロット
- 4個
- ブラックオリーブ
- 8個
- ピクルス(きゅうり・4cmぐらい)
- 3個
- 塩
- 小匙１
- 粗引き黒胡椒
- 小匙２
- トマトピューレ
- 大匙１
- ウースターソース
- 小匙１
- カルダモンパウダー
- 小匙１
- コリアンダーパウダー
- 大匙１
- オリーブオイル１
- 大匙１
- オリーブオイル
- 適量
- バルサミコ
- 適量
- 卵黄
- 1個
- 水菜
- 2束
- パセリ
- 適量
作り方
-
- 1
- をたまねぎ、エシャロット、ピクルス、ブラックオリーブを微塵切りにする。
牛肉は包丁で細かくミンチにする
-
- 2
- １の材料をボールに入れて、塩、オリーブオイル１、胡椒、卵黄、ソース、トマトピューレ、カルダモン、コリアンダーを入れよくこねる
-
- 3
- 水菜は3cm程度にカットして皿に敷く。
オリーブオイルとバルサミコを適量かける
-
- 4
- 3の上に2でできた材料を載せ、皿に微塵切りにしたパセリを載せて出来上がり
おいしくなるコツ
くれぐれも生肉で作らないように！！！
きっかけ
なま肉で作れないなら似たものをと思って作ってみました
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