簡単マーボー茄子♪ レシピ・作り方

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ベルジャスミン
丼にすると、より美味しいですっ♪

材料（2人分）

茄子
2本
ひき肉
50～100ｇ
ごま油
大さじ1
豆板醤
大さじ1
お酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1杯分
醬油
小さじ1

作り方

  1. 1
    茄子を輪切りにして、更に4等分に切ります。
    フライパンにごま油を入れ、茄子を炒めます。
    茄子にある程度火が通ったら、ひき肉を入れて更に炒めます。
  2. 2
    ひき肉に火が通ったら、お酒・みりん・豆板醤・砂糖・醬油を入れて味を調えます。
  3. 3
    味が調ったら、弱火にして水溶き片栗粉をフライパンの端から回し入れます。
    だまにならないように、かき混ぜ程よいとろみをつけ完成です♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉を入れる時の火加減に注意して下さい。 程よいとろみがついたところで完成です！

きっかけ

残り物の茄子とひき肉があったので、マーボー茄子を作りましたっ！

公開日：2012/07/26
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関連情報

カテゴリ
なす全般
料理名
マーボー茄子

このレシピを作ったユーザ

ベルジャスミン 安い材料で簡単に短時間で作れる美味しいおかず♪をモットーに料理しています。 UPは少しずつになってしまうのですが、少しでも皆様のお役に立てれば嬉しいです♪

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