鶏の中華雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨付きの鶏肉をぶつ切りにし、水でよく洗って水気をとり、塩をふって1時間おく。
   水気をふき取っておく。

2. 2

   ショウガはスライスにし、赤唐辛子は種をとっておく。
   青菜はざくぎりにする。

3. 3

   鍋に、鶏肉・水・鶏がらスープの素・塩・赤唐辛子・しょうが・昆布をいれ煮立て、アクをとる。弱火で30分ほど煮る。

4. 4

   味をみて、塩・醤油をたして、ごはんを加える。
   お好みのかたさになるまで煮る。

5. 5

   青菜を足して、溶き卵をいれて完成。

6. 6

   食べる時に、お好みでポン酢をいれるとさっぱり食べれます。