ポークのトマトシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はひと口大に切り、塩コショウをし、小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   たまねぎは、スライス、セロリは筋をとって、みじん切りにします。じゃがいもは1/2に大きめに、にんじんも少し大きめに切っておく。

3. 3

   厚手の鍋に油を熱し、豚肉の両面を焼いて、白ワインをかけて臭みをとる。

4. 4

   たまねぎ、セロリをいれて、透明になるまでいためる。

5. 5

   ジャガイモ、にんじんを加え、かるく塩をして、ひたひたの水をいれる。

6. 6

   しばらくにて、ジャガイモが柔らかくなる少し前くらいに、トマト缶をいれる。

7. 7

   蓋をして、弱火で１５分くらい煮て、コンソメ、塩コショウで味を整えて完成。

8. 8

   豚肉をもっと柔らかくしたいなら、もう少し煮込んで。
   水分がなくなったら加えてください。

9. 9

   一度冷ますと、味がなじんでよりおいしいです。