穴子の蒸し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をたいておく。
   炊けたら、寿司酢をあわせておく。

2. 2

   錦糸卵をつくる。ボウルに卵をわって、砂糖、塩をいれて解きほぐし、フライパンに油をいれ、薄焼き卵をつくり、細切りにしておく。

3. 3

   食べやすい大きさに切った穴子と錦糸卵を寿司とあわせて、穴子のたれがあれば、少し加える。

4. 4

   寿司を丸く握って、
   笹を十字にかさねたうえにおき、笹で包んで爪楊枝でとめる。

5. 5

   蒸し器にいれて、10分くらい蒸す。