作り方
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- 1
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- ルク２２ｃｍに水１５００ｍｌを入れ昆布を５ミリ幅で切り入れ３０分以上置きます
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- 2
- 刺身用赤海老は頭を取り尾の皮を剥き背から庖丁を入れて開き背綿を取り除きます
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- 3
- 他の刺身は薄く切っておきます
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- 4
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- 白菜は芯を除いて荒切りにします
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- 5
- １を電磁調理器にかけ沸騰させます
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- 6
- ５が沸騰したら２・３・４をしゃぶしゃぶしてポン酢で頂きます
おいしくなるコツ
みんなでわいわいしながら食べましょう
きっかけ
スーパーで赤海老のしゃぶしゃぶ用があったのですが
欲張って、鰤･鯛･石ガレイのお刺身でしゃぶしゃぶしました
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とにかく何を合わせてもいいですよ