【ほっこり】厚揚げと白菜の煮物【おばあちゃんの味】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは、半分に切って、１.5cm幅くらいに切る。
   白菜は、葉先と芯に分け、葉先を5ｃｍ幅くらいのざく切りに、芯を3ｃｍ幅のそぎ切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、厚揚げを入れて中火で軽く炒める。シリコンスプーンなどを使って、厚揚げが崩れないように注意。油がまわったら、その上に白菜を、芯→葉先の順に盛り、落し蓋を乗せる。

3. 3

   3分くらいして、白菜のかさが減ってきたら、軽く混ぜあわせ、出汁、☆の調味料を入れて、沸くまで中火→その後弱火で3～5分くらい煮る。
   煮過ぎると、厚揚げにスが入るので注意。

4. 4

   一度自然に冷まして、味を染み込ませる。
   その後、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですし、もう一度温め直しても美味しいです。