失敗レシピ レンコンとさんまの団子汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- さんま
- １尾
- レンコン
- ２節
- 片栗粉
- 大さじ１
- Ａ赤味噌
- 大さじ１
- Ａ信州白味噌
- 大さじ１
- 甘エビの頭
- あれば
作り方
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- 1
- レンコン１節をビニール袋にいれすりこ木などで叩きつぶします
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- 2
- １におろし金で残りのレンコンを摩り下ろし,
１に入れます
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- 3
- さんまを刺身にして出刃庖丁で細かくして２にいれます
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- 4
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- 片栗粉を加え袋の外から混ぜ合わせます
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- 5
- 水６００ｍｌを鍋で沸騰したら、４の袋を切り団子にして入れます
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- 6
- 甘エビの頭があればここで入れます
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- 7
- 灰汁を取りながら
団子に火が入ったら弱火にして味噌を溶かします
おいしくなるコツ
甘エビの頭はきれいなものだけつかってください
きっかけ
さんまとれんこんでもう一品を考えたのですが
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