さっくり、ねっとりさといも米粉揚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さといもを洗い、圧力鍋でむす。
   玉ねぎはみじん切りにして、炒めて粗熱をとる。

2. 2

   熱いうちに皮をむき、つぶす。

3. 3

   卵白と玉ねぎ、塩少々も加え、混ぜあわせる。

4. 4

   手に水をつけながら、好みの大きさに丸める。

5. 5

   米粉、上新粉を同量混ぜたものをまわりにつけて、180℃の油で揚げる。
   さらに、200℃の脂で二度揚げするとカリッと感が増す。

6. 6

   ソースやケチャップ、マヨネーズ（分量外）など、お好みの調味料を添えて完成。