お吸い物☆茗荷と麩 レシピ・作り方

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お味噌汁のあいまに
簡単な澄まし汁を時々作ります。
みょうがの季節なので茗荷と葱の香りで。

材料（２人分）

水
３５０ｃｃ
昆布白出汁つゆ濃縮タイプ
２０ｃｃ
茗荷
3個
おつゆ麩
12～3個
細葱
少し

作り方

  1. 1
    お吸い物の分量は
    白出汁つゆ16倍なので
    それより少し薄く
    水３５０ｃｃ対出汁２０ｃｃで作りました。
  2. 2
    鍋に出汁つゆと水をはかり入れ、茗荷は縦に刻み、
    葱は小口切り、おつゆ麩をいれて、さっと煮て出来上がり。
    急いでいる時にも便利です。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味噌汁の合間にほんの時々澄まし汁をつくります。

公開日：2011/09/28
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カテゴリ
みょうが
料理名
澄まし汁

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