材料（2人分）
- 薄力粉
- 240ｇ
- 水
- 180ml
- 塩
- 小さじ1
- 薄力粉＜打ち粉用＞
- 適量
- 天つゆ
- 適量
作り方
-
- 1
- 厚手のビニール袋に、薄力粉・水・塩を入れ、モミモミして全体になじませます。
-
- 2
- 袋の中でまとめて床に置き、足踏み開始！（ときどき様子を見ながら5分位）
-
- 3
- 袋の中で丸くまとめ、そのまま30分常温で寝かせます。
-
- 4
- 薄力粉を打ち、のし棒で3～5mmに伸ばします。
そして湯を沸かします。
-
- 5
- 伸ばした生地に再び打ち粉をして屏風だたみにし、3～5mm幅に切ります。
-
- 6
- 軽く打ち粉を払ってほぐし、沸騰した湯に入れ、ゆっくり混ぜながら10分程茹でる。
茹であがったらザルにあけ、流水で洗い完成。
おいしくなるコツ
5の工程が終わる頃、お湯が沸いているのがベストです。あまり時間差があると麺がくっついてしまいます。
きっかけ
薄力粉がたくさんあったので、作ってみました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
コシが強くて美味しいです。
このうどんをベースにうどん料理をお試しあれ！