テールスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テールはよく水洗いしておく。
   鍋に水と洗ったテールを入れ沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら一度水を捨て、テールも水洗いする。また鍋に水とテール、潰したにんにくを入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にして蓋をし３時間ほど煮込む。

3. 3

   ボウルにぜんまい、おろしたにんにくと醤油をいれよく合えておく。スープが白くなったら、ぜんまい、イチョウ切りにした大根、人参も入れて柔らかくなるまで煮込む。

4. 4

   味をみて、醤油で調節してください。最後に卵を溶きいれて出来上がり。