たけのこを茹でる レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこに土がついているので、たわしなどで皮目にそって
   流水できれいに流しながらこすり落とします。

   

2. 2 先の方を5cmほど斜めに切り取り、縦に筋目を入れます（中身を傷つけないように）
   皮をつけたままゆでたほうが灰汁抜きがしやすいそうです。

   

3. 3 米ぬかとあれば唐辛子をいれてたっぷりのお湯を沸かしてゆでます。浮き上がってくるので重石にお皿を乗せておくと良いです。
   一番太いところに竹串が刺さるくらいになったら、ゆであがりですが

   

4. 4 そのまま完全にさめるまで、置いておきます。
5. 5 レシピID　1740001904
   筍と卵のどんぶり

   

6. 6 レシピID　1740001905
   若竹と豆腐のお吸い物

   

7. 7 レシピID　1740001908
   姫皮のさっぱり梅和え

   

8. 8 レシピID：1740001910
   姫皮と枝豆の玄米ご飯

   

9. 9 レシピID:1740001912
   蒟蒻と筍のおかかまぶし