栄養満点★宮崎郷土料理 手作り冷汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジの干物を焼いてほぐしておきます。

2. 2

   いりゴマをすり鉢にいれ、よくすります。

3. 3

   2に1のアジをいれ、引き続きすります。よく練れてきたら味噌を入れて混ぜます。

4. 4

   だし汁の中に3をいれ、沸騰寸前まで暖めます。

5. 5

   きゅうりは輪切りにして塩もみをしておきます。

6. 6

   茗荷とシソを千切りにし、暖かいご飯の上に5のきゅうりと共にのせ、4のだし汁をかけたら出来上がり。