手抜ききんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切りごぼうの袋を破って、ざるに出し水気をきっておく。

2. 2

   唐辛子を水につけ柔らかくし、へたを取って種をしごきだし、斜め切りにする。

3. 3

   鍋にごま油とサラダ油を強火で熱し、赤唐辛子を入れ木べらで混ぜながら炒める。

4. 4

   香りが出てきたら、ごぼうを入れ全体に油がなじむまで炒める。

5. 5

   少ししんなりしてきたら、砂糖を加え混ぜる。

6. 6

   砂糖が溶けたら、水１カップとしょうゆを加え混ぜる。混ぜた後、煮立ってきたら、弱めの中火にし、６分ほど煮る。（できれば混ぜながら）

7. 7

   最後、水分をとばしながら煮詰め、汁けがなくなったらできあがり。