花野菜のふんわりオムレツ レシピ・作り方
材料（２人分）
- たまご 4個
- カリフラワー（茎と葉も） 約５分の1個
- ブロッコリー（茎と葉も） 約4分の1個
- 冷凍グリンピース ３分の1カップ程度
- ひらたけ、ぶなしめじなど 半株程度
- ハインツデミグラスソース（袋入り） 1袋(70ｇ位）
- 塩 胡椒 少々
- バター １０ｇ位
- ケチャップ 大匙２
- ウスターソース 大匙１
- ダークラム 小匙半分
作り方
-
1
茹でたけど、残ってしまって冷凍してあったブロッコリーやカリフラワー、葉や茎も一緒に茹でてあります。
解凍してバターで炒めます。
-
2
フリーザーにあるグリンピースやきのこも一緒に入れます。
（きのこは生のまま、フリーザーにいれておくと直ぐ使えます） -
3
よく暖まってバターがまわったら、デミソースを入れます。
（ハインツの袋入りは少しづつ
使えて便利です）
-
4
卵を焼きます。
バターの半分量をいれ、焦がさないようにして廻し、卵2個分を混ぜたものを流しいれて、はじめはかき混ぜ
ふわっとなったら、早めに火からはずし具材をのせます。 -
5
ケチャップとウスターソースを小鍋に入れて暖めます。
はねないくらいの中火で混ぜてソースを作ります。
ダークラムを少し入れると味がまろやかになったように思います。 -
6
具材を巻き込んだオムレツを温めた皿に盛りつけて、
ソースをかけます。
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