～エスニック～おかゆのトッピングにぴったりな塩卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【したごしらえ】鍋に水と塩を入れて煮立たせる。塩が溶けたら冷ましておく。

2. 2

   【したごしらえ】卵は水で洗い、保存ビンに入れておく。

3. 3

   塩が溶けた水を2に注いで密封する。(本当は果実酒作り用などの口の広いビンが作りやすいと思います)

4. 4

   2週間～1ヶ月常温で放置すれば出来上がり。(薄味なら2週間でOK)

5. 5

   ゆで卵の要領で好みの固さに茹でます。

6. 6

   茹で上がったら、殻をむいておかゆなどに乗せていただきます。(写真は約2週間の薄味バージョン、8分茹でたもの)