ごはんが美味しい、スペアリブのカレー醤油グリル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブに塩・コショウ・カレー粉をまぶしておく。

2. 2

   じゃがいも・玉ねぎは皮を剥き、8等分のくし型に切る。にんじんは皮を剥き、5～7mm程度の輪切りにする。

3. 3

   強火で熱したフライパンにラードを入れ、とけたら、スペアリブを入れて、表面に焦げ目が付くように向きを変えながら焼く。

4. 4

   スペアリブの表面に焦げ目が付いたら中火にし、じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・調味料（酒・しょうゆ）・水を加えて、蓋をする。

5. 5

   途中、じゃがいも・にんじんに串をさしてみて、すーっと通る位まで蓋をしたまま蒸し焼きにする。（水分がなくなりそうなら少し加える）

6. 6

   じゃがいも・にんじんが柔らかくなったら、蓋をとり、水分が多いようなら、煮詰めて濃度をだす。