ブロッコリーとゆで卵のマヨマスタードサラダ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ブロッコリーは小房に分けて、好みのかたさに茹でて水気を切っておく。
ゆで卵は殻をむき、白身と黄身に分けて、ボウルに黄身を入れておく。
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- 2
- 白身はざく切りにして、黄身のボウルに入れ、マヨネーズとマスタードを加え 黄身を崩しながら良く和える。
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- 3
- ①のブロッコリーと新玉ねぎを加え混ぜ、味をみて塩こしょうで味を整えて出来上がりです♪
おいしくなるコツ
ブロッコリー、新玉ねぎの水分をしっかり取っておきます。
普通の玉ねぎを使う場合は、少量の塩でもんでしばらくおいた後、水洗いすると良いです。その時もしっかり水分を拭き取ってくださいね。
きっかけ
彩りの良いサラダに♪
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彩り良いのでお弁当にも！