にんじんマリネ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 人参 中３本
- レーズン 50g
- ●塩 小さじ1/2
- ●ハーブミックス塩 小さじ1
- ●砂糖 大さじ1
- ●レモン汁 大さじ1
- ●エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1と1/2
作り方
-
1
人参は皮を剥き、ピーラーで細長くスライスする。長さはお好みで。ひたすらピーラーでリボン状にスライスします。
-
2
●の調味料を入れて混ぜ合わせます。
最初はふんわりしている人参も、しっとり、カサが減ってきます。
-
3
ドライレーズンを混ぜて冷蔵庫で寝かせるとレーズンもしっとりとして、美味しいです！
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レーズンの甘みもポイントです。