うまぁーい！鶏飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米と普通の米を合わせて洗って、30分ザルにあげておく。
   
   30分経ったら、ジャーにいれて、水をおこわの5合よりやや下（レシピ10を見てください！）に入れて、炊飯スタート！

2. 2

   ごぼうを洗ってささがきにし、水にさらしておく。
   玉ねぎは小さめにスライスしておく。

3. 3

   鶏もも肉を皮と肉で分けて小さめに（1.5センチ角くらい）切る。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油を引いて鶏皮を焼く。
   塩胡椒を振ってカリッとするまで焼いて、焼けたらお皿に入れておく。

5. 5

   鶏皮を焼いたフライパンに、鶏もも肉を入れて炒める。

6. 6

   鶏肉に火が通ったらごぼうを入れて、透明っぽくなったら、玉ねぎを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。

7. 7

   砂糖、醤油、酒を入れて、ぐつぐつしてから5〜10分ほど水分が残るくらい軽く煮詰める。

8. 8

   炊けたご飯に、7を入れて混ぜ、10分蒸らす。

9. 9

   10分ほど経ったら、焼いておいた鶏皮を入れて混ぜて完成です！

10. 10

    見ずらいですが、水加減はこんな感じです！
    おこわの線が有れば、おこわの5合分の少し下。
    普通の白米の線で見ると、4.5合よりやや下です！