材料（２人分）
- 春菊
- 100g
- ☆塩
- 小さじ1/2
- ☆ごま油
- 小さじ1/4(ほんのちょっと)
- ○辛子(チューブ)
- １cm～
- ○めんつゆ(４倍濃縮)
- 小さじ２
- ○水
- 小さじ６(大さじ２)
作り方
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- 1
- 春菊は良く洗って 葉と軸に分け、別々のボウルに入れておく。
太い軸は斜め切りして細切りしておく。
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- 2
- 湯(１㍑)沸かし、☆の塩とごま油を加えて
軸を入れて５秒、
葉を入れて10秒茹でて ザルにあけ、水で冷やす。
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- 3
- ○の辛子、めんつゆ、水をボウルに溶き、ぎゅっと絞った②の菊名を和えて出来上がり♪
おいしくなるコツ
葉と軸に分けるのが面倒なら、
軸を先に湯に入れて 葉を時間差で茹でて冷やしてザクザク切っても良いですよね☆
ごま油をほんのちょっと垂らして茹でるのがポイントです。
辛子、めんつゆの量はお好みで加減してください。
きっかけ
春菊の美味しい季節♪
箸休めに♪