ウィーン風パンケーキKaiser Schmarrn レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
卵黄と卵白に分け別々のボウルにいれる。
- 2 卵黄を泡だて器で混ぜ、牛乳、塩、バニラエッセンスを入れそのつど混ぜる。薄力粉を振るい入れ混ぜておく。
- 3 卵白と砂糖を電動泡立て器で泡立てメレンゲを作る。
- 4 3のメレンゲと2を合わせてさっくり混ぜる。
-
5
フライパンにバターをいれ火をつける。バターが溶けたら4の生地を流し入れ、ラムレーズンを散らして弱火でじっくり焼く。
-
6
裏側がきつね色になったらひっくり返し5分ほど焼く。裏側もきつね色になったらスプーンを使って一口大にちぎる。
- 7 食べる時にお好みのジャムをそえ、粉砂糖を振ってできあがり。
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