生姜とにんにくは弱火で焦がさないようにじっくり炒めると香りアップして美味しいです。
実家のドラカレーがしょう油とお酒で味をつけていました。味噌も合うと入れてみたらとっても美味しくなりました。
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ピリッと辛いけど、ほっとする美味しさです。