糖質カットご飯 10分で炊ける湯取り法で低糖質ご飯 レシピ・作り方

糖質カットご飯 10分で炊ける湯取り法で低糖質ご飯
  • 約15分
  • 100円以下
うりぼー
うりぼー
糖質は抑えたい、でもご飯は食べたい
糖質カット炊飯器を買うのも躊躇するドケチな私
理屈的には湯取り法よね?と実践、べちゃっとしない方法と加熱時間を見つけました!

材料(2人分)

  • お米 1合(中サイズのお茶碗2杯くらい)
  • お水(浸水用) お米が浸るだけ
  • お水(湯取り用) お鍋にたっぷり

作り方

  1. 1 お米を浸水させる。
    最低でも30分は浸水させた方が良いです。

    ★浸水しない生米のままでもできますが、浸水した方が、粒がしっかりとした炊きあがりになります。
  2. 2 お鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
    沸騰したら、浸水したお米を水切りし、ザバーっと投入。

    お米がくっついて所々固まります。気になる場合はしゃもじなどで混ぜてほぐします。
  3. 3 蓋はせず、再度沸騰したら、その後は常に対流していれば大丈夫ですので、弱火にして5~6分程茹でます。
  4. 4 一粒食べてみて、芯が残っていなければ、ざるに上げます。
    結構ずっしり重いです。

    ★お湯に出た<粘り(糖質)>を捨てるので、お米のツヤは減りますが、糖質カット出来ていると思えばね!
  5. 5 ★好みに合わせて炊けます★
    多めに炊く時や、お好みの固さ、お米そのものの水分量などで、ゆでる時間は変わると思いますので、適宜調節してみてください。
  6. 6 ★重要なポイント★
    一般的な湯取り法ではこれで完成なのですが、もうひと手間かけます。次の手順がポイントです。
  7. 7 湯取りしたご飯をお鍋に戻し入れ、表面をたいらにならし、火をつけます。
    表面の乾燥とムラを防止するため、この時は蓋をします。
    30秒ほど中火、その後はとろ火で4分程度加熱します。
  8. 8 火を止めて、底から天地を返したら、出来上がりです。

    我が家は大人二人。比較的小食なので、お米1合でも若干多く、お茶碗2杯で少し余ります。
    なので、0.8合くらいで炊いてます。
  9. 9 お水の計量は不要です。
    常にお米がお湯の中でクツクツしていれば大丈夫。

    0.5合でも2合でも同じ時間でできました。
  10. 10 おにぎり、海苔巻き、お茶漬け、チャーハンなど、普通のご飯と同じようにアレンジできます。
    もちろん冷凍保存もOKです。

    わざわざ炊飯器買わなくてよかった~~!!って、思いました。

きっかけ

糖質カット炊飯器の理屈を考えてみたら、昔ながらの湯取り法だと気づきました。 いろいろ探しましたが、コレだ!と言うやり方が無かったので、やってみました。 測れないのでわかりませんが、かなりの糖質がカット出来てるんじゃない?と思ってます。

おいしくなるコツ

一般的な湯取り法では、湯取りしたら完成となってますが、そのままだとどうしてもべちゃっと感が残ります。 とろ火で余分な水分を飛ばすことで、べちゃっと感がなくなり、さっぱりホクホクのご飯に仕上がります。 テフロン鍋ならコゲる心配もなしです。

  • レシピID:1710068046
  • 公開日:2022/04/30

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カテゴリ
ロカボ ダイエットその他○○ライス料理のちょいテク・裏技糖質制限・低糖質その他のごはん料理
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糖質カット炊飯 低糖質 ロカボ 炊飯 白米 糖質オフ
料理名
糖質カットご飯 白米 糖質オフご飯の炊き方
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つくったよレポート(6件)

  • ささええここ
    ささええここ
    2022/07/16 20:18
    糖質カットご飯 10分で炊ける湯取り法で低糖質ご飯
    レシピありがとうございます(^-^)!
  • ひまわりなおこ
    ひまわりなおこ
    2022/06/21 10:19
    糖質カットご飯 10分で炊ける湯取り法で低糖質ご飯
    血液検査結果で糖質制限炊飯器の購入を考えてたところ、こちらのレシピを発見。とても簡単でした。ありがとうございます♪
  • あーニャン
    あーニャン
    2022/06/17 19:45
    糖質カットご飯 10分で炊ける湯取り法で低糖質ご飯
    短時間で健康的なご飯が出来ました!
  • みのりのり
    みのりのり
    2022/05/08 12:11
    糖質カットご飯 10分で炊ける湯取り法で低糖質ご飯
    ありがとうございました。

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